Tripa fina de xai entubada

Els intestins de xai arriben salats.
S’hidraten, s’entuben, s’escorren i s’envasen amb salmorra i opcionalment amb sal.

– Tub flexible / tub rígid
· Amb separador
· Muntada
· Tira per tub
· Enganxada sense separador
· Amb malla
· Amb goma
· Caixa
· Bidó
· Galleda
· Bossa

Es recomana conservar:
– Tubs entre 0ºC i 5ºC.
– Sal i salmorra entre 8ºC i 16ºC preservat de l’aire i la llum.