Tripa fina de porc salada
Composició
Intestins de porc naturals salats.
Calibrat
26/28, 28/30, 30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/42, 42/44, 44/46,46/+
Llargada
A petició del client.
Els intestins de porc poden arribar salats o frescos. En aquest últim cas es salen i després, depenent de la presentació final es poden:
– Vendre en madeixes tal i com arriben.
– Dessalar, calibrar, fer madeixes de la llargada desitjada i salar.
– Preparar les madeixes en bosses amb salmorra.
– En madeixes amb salmorra.
– En madeixes salades.
– Altres convingudes amb el client.
Es recomana conservar:
– Sal i salmorra entre 8ºC i 16ºC preservat de l’aire i la llum.
Productes relacionats
Tripa fina de porc sense rascar
Intestins prims de porc naturals
Tripa fina de boví
Intestins prims de boví naturals salats
Tripa fina de xai salada
Intestins de xai naturals salats